Effect of enterocin AS-48 singly or in combination with biocides on planktonic and sessile B. cereus

Abstract

La enterocina AS-48 se probó sola o en combinación con biocidas en un cóctel de seis cepas de Bacillus cereus en estado planctónico y en biopelículas formadas en placas de microtitulación de poliestireno. Los biocidas probados fueron cloruro de benzalconio, cetrimida, cloruro de hexadecilpiridinio, triclosán, clorhexidina, cloruro de polihexametilen guanidinio y desinfectantes comerciales P3 oxonia y P3 topax 66. El número de supervivientes se determinó después de 60 minutos de incubación con biocidas o combinaciones de biocida y bacteriocina. La adición de enterocina AS-48 (25 mg/l) aumentó la inactivación de las células planctónicas por los compuestos de amonio cuaternario, bisfenoles y biguaninas probados en un rango de concentraciones de biocida de 0,25 a 2,5 g/l, y por 4 g/l de poliguanina. También se observó una mayor inactivación de los bacilos con la combinación de enterocina AS-48 con P3 oxonia al 2,5%, pero no con P3 topax 66. En estado sésil, los bacilos eran más resistentes a los biocidas y también a las combinaciones de bacteriocina-biocida. El cloruro de hexadecilpiridio fue el biocida más activo sobre las biopelículas en los tratamientos individuales. En los tratamientos combinados con 50 mg/l de bacteriocina , hexadecilpiridinio (2,5 g/l), cloruro de polihexametilen guanidinio (4 g/l) y oxonia P3 (2,5%) lograron la inactivación completa de las poblaciones de bacilos. P3 topax 66 mostró el rendimiento más bajo entre todos los tratamientos probados, ya sea solo o en combinación con bacteriocina. Se desafió un cóctel de endosporas con biocidas y enterocina AS-48 durante 60 minutos a temperaturas de 22 °C, 40 °C y 60 °C. La enterocina AS-48 no redujo significativamente ( p > 0,05) los recuentos viables ni aumentó el efecto letal de los biocidas. Sin embargo, los tratamientos con 5 g/l de cloruro de benzalconio a 60 °C, 2,5 g/l de hexadecipiridinio a 60 °C o P3 oxonia al 0,025% y 60 °C o al 0,25% a 22-60 °C lograron la inactivación completa de las endosporas bacterianas. , tanto solos como en combinación con bacteriocina. También se obtuvieron reducciones significativas de los recuentos viables (1-2 ciclos logarítmicos) para algunos tratamientos con cetrimida, triclosán o cloruro de polihexametilenguanidinio, pero no para clorhexidina (hasta 5 g/l) o P3 topax 66 (hasta 1%). Las superficies de poliestireno dosificadas con enterocina AS-48 (25 o 50 mg/l) permanecieron libres de bacilos detectables de 2 a 24 h después de ser inoculadas con un cóctel de endosporas, pero las superficies de acero inoxidable dosificadas con 50 mg/l de bacteriocina no previnieron la aparición de bacterias. crecimiento a partir de endosporas. Los resultados de este estudio sugieren que la enterocina AS-48 podría aplicarse como potenciador de la actividad biocida contra las células planctónicas y sésiles de B. cereus .