Characterization of biocide-tolerant bacteria isolated from cheese and dairy small-medium enterprises

Abstract

Se analizó una colección de 120 aislados bacterianos de pequeñas y medianas empresas involucradas en la producción de leche de vaca y la fabricación de queso de cabra para determinar su sensibilidad a los biocidas cloruro de benzalconio (BC), cetrimida (CT), cloruro de hexadecilpiridinio (HDP) y triclosán (TC). , hexaclorofeno (CF) y clorhidrato de poli-(hexametilenguanidinio) (PHMG). Se seleccionaron diecinueve aislados según la tolerancia al biocida y se identificaron mediante secuenciación de ADNr 16S como Lactococcus sp. (6) Enterococos sp. (1), Lactobacillussp . (4), Bacilo sp. (1) Escherichiasp . (5), Enterobacter sp. (1) y Helicobacter sp. (1). Estos se caracterizaron además con respecto al fenotipo y genotipo de resistencia a los antimicrobianos . Varios aislados fueron múltiplemente tolerantes (3 o más) a los biocidas o resistentes a los antibióticos, pero sólo dos Escherichia sp. aislados y Enterobacter sp. eran múltiples resistentes a los biocidas y antibióticos. El análisis estadístico de la tolerancia a los biocidas y la resistencia a los antibióticos reveló correlaciones positivas significativas entre diferentes biocidas y entre biocidas y antibióticos. Los genes de tolerancia a biocidas encontrados con mayor frecuencia fueron qacEΔ1 y qacA/B . El gen de resistencia a las sulfonamidas sul1 se encontró en dos especies de Escherichia sp. aislados y en Enterobacter sp., todos los cuales también portaban qacEΔ1. Se detectaron genes de resistencia a betalactámicos ( bla CTX-M , bla PSE ) y tetraciclina [ tet(A) , tet(C) y tet(D) ]. Los genes de la bomba de eflujo acrB y mdfA se encontraron en la mayoría de los aislados gramnegativos. Los resultados del estudio sugieren que la exposición a biocidas puede seleccionar indirectamente la resistencia a los antibióticos.