Examinando por Autor "Ramos-Molina, Amparo"
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Ítem Obtención y purificación de Ficocianinas mediante cromotagrofía de adsorción en lecho expandido. Escalado del proceso, caracterización fisicoquímica y aplicación como colorantes naturales(Jaén : Universidad de Jaén, 2012) Ramos-Molina, Amparo; Bermejo-Román, Ruperto; Universidad de Jaén. Departamento de Química Física y AnalíticaEn esta Tesis, se ha llevado a cabo la purificación de ficocianinas procedentes de microalgas a través de una metodología escalable. Las ficocianinas se extraen de las células utilizando choque osmótico y se purifican por cromatografía de adsorción en lecho expandido (CALE) usando Streamline-DEAE como adsorbente. La disolución rica en C-PC que se obtiene, se purifica con cromatografía convencional de lecho empaquetado usando DEAE-celulosa (intercambio iónico). Tanto las condiciones de extracción como las de operación de CALE han sido optimizadas. Las etapas de purificación se monitorizan utilizando SDS-PAGE y la pureza de las ficocianinas recuperadas se confirma por espectroscopía de absorción y de emisión y RP-HPLC. Los resultados muestran que el método CALE es una tecnología escalable que permite obtener grandes cantidades de ficocianinas, manteniendo una alta recuperación de proteína, a la vez que se reducen el tiempo de operación y el coste. Además, se ha demostrado el potencial de las ficocianinas como colorantes naturales en alimentos y bebidas utilizando diferentes productos comerciales.