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2018-09-14Efecto de recubrimientos activos y tratamientos con altas presiones en la biodiversidad bacteriana de dos alimentos modeloLucas López, Rosario; Gálvez del Postigo, Antonio; Grande Burgos, María José; Ortega Blázquez, Irene; Universidad de Jaén. Departamento de Ciencias de la Salud
2017-11-18Inactivation of Listeria in Foods Packed in Films Activated with Enterocin AS-48 plus Thymol Singly or in Combination with High-Hydrostatic Pressure TreatmentOrtega Blázquez, Irene; Grande Burgos, María José; Pérez Pulido, Rubén; Gálvez, Antonio; Lucas, Rosario
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