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RUJA: Repositorio Institucional de Producción Científica
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Author(s)
2017-03-24
Influencia de las características del fruto y las condiciones de preparación de la pasta de aceituna, en el rendimiento del proceso de extracción del aceite de oliva virgen.
Beltrán-Maza, Gabriel
;
Jiménez-Márquez, Antonio
;
Pacheco-Reyes, Rafael
;
Sadkaoui, Abir
;
Universidad de Jaén. Departamento de Ingeniería Química, Ambiental y de los Materiales