2025-05-142025-05-14https://hdl.handle.net/10953/5752Innovative food is not only food resulting from the use of new technological methods, new production methods or food originating from new plant varieties. Novel food products are predominantly discoveries that are not subject to protection under industrial property law. Protection of such innovative discoveries becomes particularly important in the case of novel foods. The paper discusses regulations concerning novel foods, especially EU Regulation No 2015/2283. Regulations on novel foods provide for special solutions in order to ensure, although to a limited extent, protection of the innovative achievements applied in novel foods. These regulations are specific in nature as they protect not the product itself, but the scientific evidence and data provided to support an application for a permission to introduce novel foods. Despite certain concerns, these data protection measures should be assessed positively.Los alimentos innovadores no son sólo los que resultan del uso de nuevos métodos tecnológicos, nuevos métodos de producción o alimentos procedentes de nuevas variedades vegetales. Los nuevos alimentos son predominantemente descubrimientos que no están sujetos a protección en virtud de la legislación sobre propiedad industrial. La protección de estos descubrimientos innovadores adquiere especial importancia en el caso de los nuevos alimentos. En este artículo se analizan los reglamentos relativos a los nuevos alimentos, especialmente el Reglamento UE nº 2015/2283. Los reglamentos sobre nuevos alimentos prevén soluciones especiales para garantizar, aunque de forma limitada, la protección de los logros innovadores aplicados en los nuevos alimentos. Estos reglamentos son específicos por naturaleza, ya que no protegen el producto en sí, sino las pruebas científicas y los datos proporcionados para respaldar una solicitud de permiso para introducir nuevos alimentos. A pesar de ciertas preocupaciones, estas medidas de protección de datos deben valorarse positivamente.text/xmltext/htmlapplication/pdfhttps://creativecommons.org/licenses/by/4.0novel foodsfood securityinnovations in agriculturetraditional food from a third countrydata protectionnew technologiesfood safetynuevos alimentosseguridad alimentariainnovaciones en la agriculturaalimentos tradicionales de terceros paísesprotección de datosnuevas tecnologíasinfo:eu-repo/semantics/article